6特選小倉

どら焼きの王道。シンプルだからこそ際立つ上質さ

特選小倉

 「特選」と銘打った、こだわりのつぶあんが自慢の一品。ひとくち噛んだ瞬間に、小豆の香り高く豊かな風味がストレートに舌に届きます。使用している小豆は、北海道産。良質でアクも少ないため、見るからに上品で和の風情をたたえた薄紫色のあんに仕上がります。  良質な小豆で最高のあんを作るには、熟練の職人技が欠かせません。あんは、含まれる水分量で大きく印象が左右され、季節や天候によって硬さが違ってしまうからです。煮る時間も、わずか30秒の差で食感が変わってしまうほどの繊細さ。そこで、職人が日々気温や湿度を見定め、職人のプライドにかけて毎日変わらぬ志ち乃の味を守っているのです。  甘さは控えめで、すっきりと上品な印象です。志ち乃が創業以来守り続けてきた、毎朝焼き上あげる自慢の皮に、つぶあんだけをはさんだどら焼きの王道。シンプルだからこそ、正直で丁寧な手作りの味わいが堪能できます。

金 額 ¥120(税込)
商品 原材料 消費期限
特選小倉 小麦粉、砂糖、卵、小豆、トレハオース、水あめ、みりん、重曹、寒天、塩、麦芽糖 夏3日/冬4日
同じ工場内で大豆、乳製品も取り扱っております。
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