17はすどら

はすの実を甘露煮にしてはさんだ、珍しいどら焼き

はすどら

 霞ヶ浦周辺は日本一のレンコンの産地。そこで、レンコンにちなんだ商品を作ろうと試行錯誤する中で行き着いたのが、はすの実。姿や大きさは、若いドングリ、あるいはギンナンに似ています。  はすどらは、はすの実を甘露煮にして、白あんと一緒に何個もはさみ込みました。食感はギンナンよりやや固めで、白あんの中に埋没することなく、噛めばすぐ「これがはすの実だな」と分かります。味にはクセがなく、淡白な白あんによくなじんでいます。  もう一つ大きな特徴は、黒糖入りの皮を使用していること。志ち乃では、はすどらと亀城の松の2品だけで、合わせて店頭販売は1日200個、予約は2種類合わせて1日100個までの数量限定品。黒糖独特のコクのある甘みが、コアなファンをひきつけています。

金 額 ¥170(税込)
商品 原材料 消費期限
はすどら 小麦粉、砂糖、卵、黒糖、白あん、はすのみ、てぼ豆、水あめ、みりん、重曹、クロレラ抽出液  夏3日/冬4日
同じ工場内で大豆、乳製品も取り扱っております。
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