15特選 てぼ

ツヤのある生成り色、食感も甘さも限りなく上品に

特選 てぼ

 和菓子では、小豆色のあんと白あんの両方が、定番中の定番として欠かせません。志ち乃の白あんは、「でぼ豆」を煮て作っています。これは白あんをはじめ、煮豆、きんとん、甘納豆などにも使われる大粒の豆です。  豆をすっかりつぶしてしまわず、あんの中に豆の食感を残したのが特選てぼ。ほどよいやわらかさの美味しいあんを作るには、熟練の職人技が欠かせないのは小豆あんと同じです。職人が日々気温や湿度を見定め、数十秒単位で煮る時間を見極めています。  小豆とは一味違った風味と甘みを醸し出す白あん。その特有の香りと、口どけの良いすっきりとした甘さは、限りなく上品です。お年を召した方や、和菓子を食べ慣れた方に根強いファンが多く、目上の方への贈答品としてもおすすめです。

金 額 ¥140(税込)
商品 原材料 消費期限
特選 てぼ 小麦粉、砂糖、卵、白あん、てぼ豆、水あめ、寒天、みりん、重曹、麦芽糖 夏3日/冬4日
同じ工場内で大豆、乳製品も取り扱っております